Tarta de Espinaca con Masa de Zanahoria y Calabaza

Vamos a reinventar la famosa tarta de espinacas -que tanto nos gusta- haciéndole una base con un toque más dulce y esponjoso gracias a la calabaza y la zanahoria que utilizaremos.  Una tarta de espinaca que posea sabores de calabaza y zanahoria se transforma en un postre o snack saludable que puede ser ingerido en cualquier momento del día.

Los pasos a seguir para preparar esta tarta de espinaca fueron revelados por la cuenta de Instagram, Funcional Nutricion, manejada por la Lic. Daniela Espíndola.

Tarta de espinaca

Reúne los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de zanahoria rallada (3 unidades)
  • 400 gramos de calabaza (1 plato entero de calabaza)
  • 2 cucharadas soperas de avena procesada
  • Sal, ají molido, pimienta, perejil seco
  • 2 huevos y 1 clara

Para la tarta

  • Lo primero que debes hacer es cocinar al vapor la calabaza previamente dividida en pequeños pedazos.
  • Mientras eso pasa, ralla la zanahoria y reserva.
  • Pisa o mixea la calabaza hasta formar una especie de puré.
  • Añade la avena procesada, zanahoria y el huevo. Acto seguido, mezcla hasta que los alimento se integren por completo.
  • Condimenta según tu preferencia.
  • Busca un molde desmontable y ponle aceite de oliva o papel con manteca.
  • Lleva al horno y hornea durante un tiempo aproximado de 18 minutos o hasta que la superficie esté dura.

Relleno

  • Lava las espinacas y la cebolla con abundante agua y luego pícalas.
  • Mezcla con una clara y añade 2 cucharadas soperas de queso untable, perejil, pimienta y sal.
  • Cubre la superficie de la tarta y adorna a tu gusto.
  • Agrega rodajas de tomate y queso port salut.
  • Regresa al horno y espera de 25 a 30 minutos más o menos.

Anímate a preparar esta tarta de espinaca y comparte con tus seres queridos una merienda totalmente saludable. Además, si tienes una reunión especial es el momento para demostrar tus habilidades culinarias

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